《 涼菜 》,涼菜的意思|涼菜的读音
《涼菜》,涼菜的意思|涼菜的读音
拼音： liáng cài
结构： 涼(左右结构)菜(上下结构)
《涼》的解释,涼的意思
1. 同“凉”。1. 同“凉”。
《菜》的解释,菜的意思
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。名词(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)(2) 同本义菜，草之可食者。——《说文》皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”习舞释菜。——《礼记·月令》
1. 同“凉”。1. 同“凉”。
《菜》的解释,菜的意思
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。名词(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)(2) 同本义菜，草之可食者。——《说文》皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”习舞释菜。——《礼记·月令》
《涼菜》的意思
词语解释：
凉菜liángcài
(1) 凉着吃的菜;冷菜
英cold dish网络解释：
凉菜
凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。《涼菜》的字义分解
涼读音：liáng,liàng[ liáng ]
1. 同“凉”。
菜读音：cài菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
